NATURALES SEMANA 27
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EVIDENCIAS DE APRENDIZAJES |
FECHA |
SEMANA |
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Explica que es la oxidación y cuál es la función que cumplen
las cáscaras en las frutas. |
Septiembre 4. |
27 |
Copia en tu cuaderno.
¿Qué es la oxidación en las frutas y verduras?
Se llama
oxidación al momento en el que el oxígeno tiene contacto con alguna fruta o
verdura. Si partes o cortas una fruta o verdura notaras que el color cambia
tomando un tono café, marrón o más oscuro.
LA
OXIDACIÓN DEPENDE DE ALGUNOS FACTORES.
😎 LA LUZ: La luz provoca la pérdida de sustancias nutritivas
que favorece la reacción que tiene la fruta o la verdura al tener contacto
con el aire.
😎 EL OXÍGENO: Al cortar las frutas o verduras y estas tienen
contacto con el aire se producen coloraciones cafés.
😎 EL CALOR: El calor produce perdida de vitaminas, y por lo tanto
perdida de humedad provocando la deshidratación.
REACCIONES AL
OXIDARSE UNA FRUTA O VERDURA.
😎 Toma un color café, marrón o más oscuro
😎 Olor o sabor a podrido.
😎 Perdida de tamaño al perder humedad.
😎 Perdida de vitaminas.
Investiga qué es el oxígeno y qué es el aire. Y escribe en el cuaderno
la diferencia que hay entre el oxígeno y el aire.
Copia en
el cuaderno:
¿Qué es la cáscara y que función cumple en la fruta o la verdura?
La cáscara, es la capa protectora de una fruta o vegetal, del cual puede
desprenderse. En ella se encuentran la mayor parte de los nutrientes y de
los beneficios que aportan las frutas.
Son la piel de la fruta. Es el lugar con el que la fruta interactúa con
la luz, formando una variedad de colores que absorben la luz. Está formada
por dos partes la capa interna llamada la parte blanca y la parte externa que
tiene un color característico para cada fruta o verdura. Hay cáscaras blandas
como la de la uva, la manzana, el lulo etc. y también hay cáscaras duras como
en el caso de la nuez, el coco, etc.
La cascara recibe también el nombre de corteza, piel o concha.
Las funciones que cumple la cáscara bien sean en las frutas o las
verduras son muy especiales, ya que sin ella muy difícilmente las plantas
podrían sobrevivir. Entre las funciones que puede tener la cáscara es la de
proteger el fruto de que pueda oxidarse, proteger la fruta durante todo su
crecimiento, proteger de la luz solar, servir de protección ante los insectos,
mantener la humedad interna de la fruta o verdura.
